バレンタインに簡単！だけど本格派な手作り生チョコはいかがでしょう？
バレンタインが近づいてくるときになるのがそう、
チョコレートをどうするか？
ということではないでしょうか？
もしくはバレンタインじゃなくても
おいしいチョコレートを食べたい！
そしてできればおいしいものを。。。
ということで生チョコはいかがでしょうか？
生チョコレートって作るのが難しそう。。。
そう思ってしまいそうですが大丈夫です。
初心者でも失敗しない簡単に本格派の
生チョコレートが作れるレシピもつけちゃいます！！
バレンタインに本格派手作り生チョコはいかがでしょう？
まず大事なことですが生チョコレートは
チョコレートに生クリーム、
もしくは洋酒、リキュールなどを練りこんで
食感をやわらかく仕上げたものです。
製品として規定されている生チョコとしての成分は
チョコレート成分が４０％以上を占め
クリームと水分がそれぞれ１０％以上として
公正取引委員会が規定しています。
それでは実際の作り方、レシピはというと、、、
生チョコの作り方
材料：生クリーム、好みの板チョコレート
バター、ブランデー、砂糖もしくはココアパウダー、
ホワイトチョコレートの場合は
ブランデーよりもオレンジリキュールになります。
それでは本格派の生チョコを作ってみましょう。
一口大の大きさの正方形型２５個を作るとして
用意するチョコレートは含有量６５％～７５％の
クーベルチュールチョコレートを１５０グラム、
生クリーム（成分は好みで）８０グラム、
水あめ（こちらは好みでＯＫ）８グラム、
冷蔵されていない無塩バター８グラム、
そして最後にデコレーションのために
ココアパウダーを適量用意します。
販売されているチョコレートはこんな形が一般的
チョコレートのほうがよくわからない場合は、
店員さんに含有量６５％から７５％の
クーベルチュールチョコレートはありませんか？
と聞いてみてくださいね！
それでは手順に入ります。
手順１：チョコレートを細かく刻んで湯煎にかけます。
手順２：なべに生クリームとお好みで水あめを入れ、
水あめが溶けるか、生クリームが適度に温まったら火を止めます。
手順３：湯煎で溶かしたチョコレートに
生クリームを混ぜて適度に混ぜます。
手順４：適度に混ざったチョコレートに
今度は無塩バターを混ぜ込みます。
手順５：型枠にクッキングシートを敷き
チョコレートを注ぎ込みます。
手順６：２時間ほど冷蔵し固めていきます。
手順７：２時間（水あめなしだと４時間）ほど
経過したのを確認し、固まることなく
やわらかいので包丁で切り分けます。
切り分けのサイズはお好みの大きさで。
手順８：最後にお好みでココアパウダーを
ふりかければ完成となります。
いかがでしょう？
手順さえしっかりしていれば簡単にできそうですよね？
もっと手軽に！
という場合のために、森永さんの動画を添付しておきます。
基本的に男性はおいしい食べ物をもらえれば
案外コロっといってしまったりするので、がんばりましょう！！
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